Innan vi packar in oss och alla våra badkläder i bilen så vill jag dock ge er ett riktigt enkelt och supergott middagstips som passar perfekt nu i sommar - kyckligen kan mna göra både inne och ute beroende på vad vädret tillåter och pastasalladen den är verkligen en storfavorit
Enkelt så. Kycklingpastasalladmed pesto, broccoli och morot. Jag gillar en pastasallad som är krämig. Särskilt fusilli gör sig bra med en krämig dressing som liksom lägger sig i spiralerna och gör hela salladen till en enhet
Servera pastasalladenmed kesoröran. Till min pastasallad igår kväll hittade jag emellertid på en "tunn" dressing utan någon vinäger eller olja, men som blev jättegod och smakade en hel del
Vill man går det utmärkt att tillägga grillad kyckling, rökt kalkon eller räkor. Börja med att sätta på vattnet till pastan och hacka grönsakerna såsom önskas under tiden (skär moroten med en potatisskalare så det blir vackra långa stränger), lägg dom sedan i en stor skål
Vi får se hur vädret artar sig, eller om vi helt enkelt får grilla under tak. Den här pastasalladen vill jag minnas är ett resultat av "man tager vad man haver" under en av mina semesterdagar då jag inte ville, orkade eller hade lust till att åka till affären, och eftersom jag har med den i ett utkast här i bloggen så måste den ha blivit lyckad, tycker det ser och låter rätt frestande, faktiskt
Mixa vitlök och ruccola med olja, vatten, citronsaft och solroskärnor. Smaka av med salt och peppar. Serveras till kyckling, fisk eller pastasallad 1 vitlöksklyfta
